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Massa-Mãe
Massa-Mãe
Massa-Mãe é o nome das bactérias que se guardam e se cuidam para se manterem vivas e servir para uma próxima fermentação, por exemplo, a do pão. É a partir desta imagem seminal que interessa cruzar políticas alimentares com o lugar da comensalidade. Tendo como mesa, cesta ou até prato, os Jardins do Palácio de Cristal, o eixo Massa-Mãe convoca a criação artística, o pensamento científico e práticas mais ecológicas para conversas, workshops e percursos. Aqui, nestes jardins, ou em qualquer outro lugar do mundo existem vidas humanas muito diferentes e, dentro destes corpos, milhões de vidas microbiológicas.